18 December 2010

Свещник с аромат на мандарина / Tangerine candle

Направих тези свещници миналата година.Всичко което за направата им е необходимо е мандарини и свещи(кръгли съразмерими с обема на мандарината) Very Happy

Мандарините е добре да са по-едрички. Срязват се през средата, за да се обелят. Кората лесно се бели гъвкава и мека е. Когато са готови двете половинки на мандарината можем да направим различни разрези и украси. Аз направих различни разрези в горната част на свещника така, че докато свещта гори да има от къде да излиза дима и да се поема кислород. Поставих свещта, запалих я и се наслаждавах на аромата и красотата на свещниците. Докато свещта гори се случи така, че гореше и част от кората на мандарината и се усещаше много приятен аромат!

13 December 2010

Хрупкав кебап


Случва се много рядко да ми се дояде нещо с кайма. Отраснала съм с домашна кайма от домашно отгледани телета. Не се доверявам на търговците, а и до скоро не бях срещала телешка кайма в чистият й вид. Не ям свинско месо и държа наистина телешката ми кайма да е телешка, да не е смилана в машини където преди това се е смилало свинско месо. Е, открих я 


Каймата я открих, но дълго време не можах да й намеря приложение. Мина ми през главата идеята за мусака, пълнени чушки, лазаня дори, но в крайна сметка се спрях на хрупкав кебап.
Всъщност рецептата е за хрупкав beyti kebap, но не точно в автентичния вид на кебапа.
Идеята е от списание Сол и Пипер(Tuz ve Biber) рецептата която аз ползвах е:
Плънка:

400 гр. телешка кайма
1 глава лук
1 кафяна чаша доматено пюре 
сол, черен пипер
Кори за баница
За намазване жълтък.
Червен сос:
2 с.л чисто масло
2 с.л олио
2 с.л доматено пюре(лютеница, салча)
2 с.л топла вода
Бял сос:
Чесново кисело мляко

Приготвя се плънка от кайма, лук, подправките и доматеното пюре. Всичко се запържва.
Корите за баница се разстилат и се напръсква всяка кора с вода(съвсем малко). Водата може и да се пропусне. Слага се част от плънката и се навива на руло. За всяко руло аз ползвах единична кора. Реже се рулото на хапки. Маже се с жълтък и се пече в предварително нагрято до 200 'C фурна около 30-35 минути докато се зачервят хапките. През това време се приготвя червеният сос. Всички продукти се смесват и в тиган се запържват. Хапките се сервират поляти с чесново кисело мляко и червен сос. Хапките са много хрупкави и много вкусни в комбинация със двата соса. Да ви е сладко