Печен фенел - Roasted Fennel

Открих вкуса на фенел, когато заживях в Италия.
Не, че не съществуваше и в България, но не ми грабваше вниманието изобщо :).

Венеция, Италия

Пробвах веднъж за обяд салатка от суров фенел и от тогава съм и фен. Наричан е още и финокио, резене или див копър. Ако обичате вкуса на анасон, фенел ще ви допадне :)

Спагети от краставица с риба тон - Spiralized cucumber salad

спагети от краставици

Миналата седмица Лулу ми напомни за тези зеленчукови спагети.
Вкарах в действие уреда, закупен преди известно време и си приготвих спагети от краставици.
За да не се получат скучни зеленчукови спагети добавих риба тон, няколко бадема и точно така получи се вкусна салатка :) . Свежа салатка, поднесена по малко нестандартен начин :)

Италиански агрети - Italian Agretti

Агрети

Доста спонтанно и доста непланирано се оказах в Италия. Съдбата не си прави шеги и изпълнява желанията ни, за това, да, мечтайте, мечтите се сбъдват! :) И какво прави човек попаднал за пръв път в Италия? Яде паста и пица за закуска, обяд, вечеря? Яде джелато, сякаш никога не е виждал сладолед? Е, добре, признавам, със сладоледа им прекалявах, но пастата и пицата не са моят избор, или поне не толкова често, макар че сега ще видите спагети, но те са просто допълнение към темата ми:) Попадайки за пръв път в Италия и то не, като турист, след като мине еуфорията от кафето, сградите, морето и сладоледа, започваш да се оглеждаш за продукти по пазари и супермаркети, с които би готвил и би живял. Да оставим настрана прекрасните сирена, това което силно ме впечетли тук е богатият избор на зеленолистни, чиито имена не знам и не познавам, но постепенно ще прибавям към менюто си.

Агрети

Не съм срещала агрети в България, но тук са разпространени поне по това време на годината и ако ви попадне пробвайте го. Зеленчукът наподобява коса :) Вкусът е тревист, наподобява спанак, но носи цялата енергия на пролетта.
Една идея, ако ви попадне агрети:

Агрети с чесън и зехтин
за 1-2 порции

връзка агрети
2-3 скилидки чесън на вкус
зехтин или мазнина по желание
сока на 1/2 лимон

Агрети

Агретите се изчистват от корените си, изплакват се обилно с вода и агрети заедно с нарязан на филийки чесън се задушават с мазнина до готовностн 7-10 минути.Агретите са леко солени по принцип, но ако желаете може да добавите и сол. Това е:) Може да се консумират топли или студени по избор.

Задушени агрети с чесън и зехтин

Друг вариант на приготвянето: загрявате вода до кипване, потапяте агрети за 5-7 минути, отцеждате агретите и изплаквате със студена вода, подправяте със зехтин и лимонов сок на вкус.
Сигурно се досещате, че може да добавите агрети като гарнитура към меса или да консумирате
отделно, като предястие, или да пробвате да комбинирате агрети със спагети, така както направих и аз :)

агрети със спагети