Безглутенов кекс с бадемово брашно - Almond flour cake

Безглутенов кекс с бадемово брашно

Най-трудната част по рецептата беше да измисля име...

Експериментирам различни рецепти без брашно и захар и този кекс е много добро превъплъщение на идеята без брашно, без захар, без глутен, без мляко.
Рецептата е труд на експериментаторския ми дух, за това източник не мога да посоча.

Палачинки с кокосово брашно - Coconut flour paleo crepes

палачинки с кокосово брашно

Палачинките са страхотни! Обичам подобни идеи и често тествам рецептите които ми попадат и са лесни до такава степен, че ти се струва, че може би има нещо нередно, има уловка или че са фотошопнати за да "хващат" окото. Нищо подобно, лесни и бързи, и наистина вкусни.

Лек аромат на кокос и като за бонус без глутен. Кокосови палачинки в най-добрата им форма:)

Запеканка с тиквички на фурна - mücver - zucchini fritters

Запеканка от тиквички на фурна

Макар и да изглежда като рецепта "сложих к'вото намерих в хладилника" (позната още и като "рецепта изчисти хладилника"), това съвсем не е така и би било обида за това вкусно ястие. Идеята взаимстах от популярно в Турция лятно ястие mücver, което се приготвя от тиквички (ала кюфтета от тиквички), което е безумно вкусно, но и малко времеотнемащо, защото изисква пържене и отнема повече внимание и време. Предполагам не е изненада, че в доста от случаите пърженото може да се замени със запичане във фурна и именно такава е моята интерпретация на mücver.