Mucver или Мъфини от тиквички

Днес експериментирах в кухнята. Отдавна ми се искаше да приготвя нещо с тиквички, но да не са пържени или печени. Исках нещо необикновенно. Опитах mucver първо в Турция, след това си го приготвих вкъщи. Получи се много свежо и вкусно ястие, но днес нямах желание да пържа. Всъщност не обичам да пържа и избягвам пърженето до колкото мога :) Все пак идеята за mucver не ме оставяше и реших да ги приготвя в нестандартна форма.

Mucver е ястие характерно за Турция. Наподобява нашенските пържени кюфтета от тиквички. Решиих да ги опека във форма за мъфини. Получиха се много вкусни и пухкави. Особено след като ги оставих да се охладят напълно. За 18 мъфина са необходими :

2 средно големи тиквички(около 500-600 гр)

2 яйца

2-3 стръка зелен лук

1/2 връзка копър

1 и 1/2 ч.ч брашно

1 ч.л сода угасена в оцет

сол и черен пипер

олио и галета за поръсване на формите за мъфини

1. Тиквичките се настъргват и се оставят да се отцедят от излишната вода.
2. Формите за мъфини се намазняват и се поръсват с галета. Фурната се включва на 200 градуса.
3. Тиквичките се изтискват и се смесват с яйцата, нарязания лук, копър, подправки и брашно и содата. Ако сместа ви се стори рядка можете да добавите още брашно.
4. Формите за мъфини се пълнят. Аз поръсих и с челебитка защото обичам :) Пекат се докато получат кафеникав тен :) При мен бяха нужни около 60 минути.
Ето и разрез след охлаждане:


След като се охладят са по-вкусни. Да ви е сладко.

Сандвичи с краставица

Днешната ми публикация е по-скоро идея как да се приготвят сандвичи.
Много често се налага приготвянето на сандвичи или хапки по различни поводи. Надявам се идеята да ви хареса :)

Свежи, вкусни, летни хапки, нужни са ви

Хляб за тост(ползвах типов)

Крема сирене за мазане(ползвах филаделфия)

Краставица

Копър, черен пипер

1. С белачка за картофи се режат ленти от краставицата.
2. Филиите хляб се намазват със сирене. Може да се посоли.
3. Лентите се нареждат върху хляба. изрязват се различни формички. Украсява се с копър(мента) и черен пипер.
Идеята е от тук.
Ще ви хареса:)

Домашен ягодов сладолед

Доста отдавна не бях писала в блога си. Причини много и то все хубави :)
Днес споделям един страхотен домашен ягодов сладолед! Обожавам сладолед и този е един който бих приготвяла с удоволствие доста често. Вкусен ароматен с истински ягоди...Рецептата търпи вариации с малини, белени праскови, боровинки...

Рецептата е от сп. BBC Good Food:

400 гр. ягоди

250 гр. маскарпоне

200 мл кондензирано подсладено мляко

Всички продукти пасирах с блендер до получаване на хомогенна смес. Сложих в пласмасови купички и замразих в камерата като от време на време разбърквах сладоледа за да не се образуват кристали. Препоръчвам го, наистина ароматен с истински вкус на ягоди точно защото е направен от такива. Преди сервиране е добре да се извади и остави в хладилник за около 15-20 минути за да се отпусне.
За шоколадовите купички ползвах разтопчен шоколад и балони :) Как се правят: