Хоби за свободно време

Няколко нюанса на червеното - доматена супа - roasted tomato soup

Свикнахте ли със студа? Аз не мога! Готови ли сте да посрещнете есента? Аз съм готова при условие, че има дъъъълго сиромашко лято в най-скоро време:) Знам, знам това условие влиза в категория, "мечти по никое време", но аз не спирам да мечтая:)
Тези дни е доста хладно, стана изведнъж, неочаквано за мен, но добре прогнозирано от синоптиците. Миналата неделя се събудих от ромоленето на дъжда по перваза, леко разочарована защото бях планувала разходка и след това хапване някъде... Е, това разочарование секна като усетих аромата на зеленчуците, които се пекат у дома :) Реших да приготвя доматена супа, просто защото имах налични като продукти - домат и лук: :)

Доматена супа
за 2 порции

500 грама домат
1 глава лук(червен)
сол, зехтин, подправки по избор(чубрица, мащерка, босилек)
400 мл вода

В тава постлана с хартия за печене се поставят нарязаните на кръгчета домат и лук. Посолява се пожелание и се ползват подправки по избор аз обикновенна ползвам само една - чубрица или суха мащерка, или босилек. По желание поръсвате с мазнина. Много подходящ е зехтинът.
Печете зеленчуците за 20-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Когато зеленчуците се опекат се прехвърлят в тенджера, заливат се с 400 мл топла вода, добавя  се кафена лъжичка захар и се оставя на огън да покъкрят няколко минути. 3-4 минути са достатъчни за супата да поври, след това се пасира. Поднася се с брускети и сирене :) По тази начин приготвяна супата е по-различна на вкус от доматена супа приготвена само с варене на зеленчуците. Вкусът е много наситен, а ароматът - неустоим.