Хоби за свободно време

Пълнени цветове от тиквички - stuffed zucchini blossom

пълнени цветове от тиквички със сирене и рикота

От около месец по пазарите се срещат зелени тиквички заедно с цветовете им.
Не е лесно да останеш равнодушен към големите колкото показалец млади, тъмно зелени и свежи тиквички украсени с цветовете им. И в България съм приготвяла цветове от тиквички

Цветове от тиквички

Цветове от тиквички

(панирани цветове от тиквички) и имах опит, така да се каже, а тогава цветовете от тиквички намерих в градината на баба разбира се, но тук в Италия цветовете са от особена почит и се продават и по отделно и заедно с тиквичките. Ако ви попаднат цветове може да ги напълните с ориз, сирене, месо, с всякакъв пълнеж с който по принцип бихте напълнили пресни пиперки например. Днес предлагам моя интерпретация на пълнени цветове от тиквички със сирене и рикота : )


Пълнени цветове от тиквички със сирене и рикота

6 броя цветове от тиквички
100 грама краве сирене 
100 грама рикота
100 грама червена сурова сладка чушка
зехтин , черен пипер, сол

Цветовете се измиват и се изчистват внимателно, ако се налага. Моите цветове бяха пресни и нямаше какво да се изчисти от тях, нито "тичинки", нито мушички : )

Пълнени цветове от тиквички

Чушката се нарязва на малки кубчета, смесва се със сиренето и рикотата и внимателно се пълнят цветовете. Поставят се в тавичка, поръсват се със сол и прясно смлян черен пипер. Пекат се във фурната на 180 градуса за около 30 минути.

пълнени цветове от тиквички

Пекох тиквичките в огнеупорен стъклен съд за това не съм нагрявала предварителни фурната. След като са готови се изваждат от фурната и се поръсват със зехтин. Бон апети:)

пълнени цветове от тиквички със сирене и рикота