Мъфини с ягодово сърце - Strawberry heart muffins

Любовни мъфини или изненада за любими хора. Наближава 14-ти февруари и ако искате да изненадате някой то успешно бихте могли да го направите с тези мъфини.
Дори и без повод в сезона на ягодите ви препоръчвам тези мъфини.
Рецептата е адаптирана от тук. За 10 мъфина са нужни

5 ягоди

2 ч.ч брашно

3/4ч.ч пудра захар

100 гр. масло

1,5ч.ч-2ч.ч готварска сметана

1 с.л бакпулвер(1 пакетче)

1.Загрейте фурната на 250 градуса. Пресявате много добре брашното. Аз го пресях два пъти. Преди да сложите в блендера брашното измерете го отново. 2 чаши брашно преди пресяване не са равни на 2 чаши брашно след пресяване. Учудих се, но е така. Измерете 2 чаши пресято брашно и сипете в блендера.Добавете и бакпулвера.
2. Добавете 100 грама масло(студено от хладилник) нарязано на парчета и захарта.
3. Разбъркайте с блендера докато всичко се омеше много добре.
4. Добавете сметаната на части, може да не ви се наложи да ползвате всичко, може да ви се наложи и да добавите още.Получава се гъста смес, но не е точно тесто. Оставете тестото да почине за малко, докато нарежете и оформите ягодите.

5. Ягодите разрязох на две и леко клъцнах за да се оформи сърце.

6.Сипвах сместа във форма за мъфини и отгоре сложих по едно ягодово сърце.

Пекох около 30 минути до готовност. Според източника е нужно около 8-10 минути и то при по-ниска температура, но аз видях, че не бяха готови и ги изчаках. Избързах да ги изкарам от фурната и леко ягодите спаднаха. Според мен ще е добре да изтинат в топла фурна. Може да се изключи фурната, да се отвори вратата  и да се оставят така. Можете да адаптирате и любимата си рецепта за мъфини, аз просто ползвах рецептата от източика.

 Можете да се възползвате от вдлъбнатината образувала се от сърцето и да го запълните с друго сърце ;)

Споделете ги с любими хора :)

Черни плетени ръкавици

За разлика от много обяснения които съм виждала за плетене на ръкавици, тези са плетени започвайки от пръстчетата.


Първо си изплитам за всяко пръстче според дебелината и дължината му. Обединявам за 4-те пръста и изплитам "дланта", по някое време продължавам като добавя и палеца на ръкавицата. Завършвам плетенето на ръкавицата с ластик и желана дължина. Това е. Приятно плетене :)

Сладолед от нар

След като миналата седмица опитах да направя бананов сладолед реших, че трябва да опитам сладолед и с друг много полезен и вкусен плод - НАР.
Първоначално мислех да приложа технологията за горния сладолед но реших, че ще имам проблеми със семките на нара и се отказах. Хрумна ми, че евентуално бих могла да го забъркам със сладолед на прах, но пак се оказах.

След дълги размисли реши, че мога да ползвам нар в комбинация със кисело мляко и резултата надмина моите очаквания.

Получи се нещо много вкусно и ароматно. За сладоледа са нужни:

7/8 ч.ч прясно изцеден сок от нар

1ч.ч изцедено кисело мляко

3 с.л пудра захар

При мен това количество сок беше изцедено от 2 големи нара.
Изцедих си киселото мляко сама защото не харесвам готовите изцедени...
Ползвах много хубаво кисело мляко и съответно се получи много хубаво изцедено такова :)
Към киселото мляко добавих внимателно 3 с.л пудра захар и разбърквах с шпатула бавно в една посока за да не се разводнява млякото. Добавих на порции сока от нар и разбърквах докато се усвои от млякото.

Поставих в купа и оставих във вризера.На всеки час разбърквах сладоледа за да замръзне равномерно. Нямам машина за сладолед, но предполагам в такава ще е по-лесно. След 5 часа замръзна сладолед. Преди сервиране го оставих в хладилника за 1 час за да се отпусне и да мога да сервирам като топка във фунийки.Фунийките ми ги подариха . Похапнах си сладоледа с най-голямо удоволствие поръсен с шам-фъстък.Дори да не успеете да си приготвите този сладолед( а ви го препоръчвам), хапвайте често нар:

• Твърди се, че намалява вероятността от рак на гърдата при жената.
• По-добър антиоксидант от зеления чай и от червеното вино.
• Успешно можете да замените лимоновият сок при подправяне на салатки със сок от нар. В Турция се ползва оцет от нар за подправяне на салати и някои видове меса.
• Сокът от нар запазва всички полезни вещества които се намират и в самия плод.
• Укрепва имунната система.Богат на желязо, фосфор, калий, калций и магнезий.
• Богат на витамин C.
• Нарът е един от плодовете споменат в Свещения Коран и е заема и сега почетното място и в митологията и на масата на народите от Ливан, Индия, Иран и Турция

Източник

Да ви е сладко!
 

Езо гелин чорба - Ezo Bride Soup

Обичам ястията за които се носят легенди. Защо точно тази супа е кръстена на Езо гелин(булка)?
Легендата разказва, че Езо е живяла в село близо до Газиантеп(южна Турция Газиантеп е известен и с баклавата си и с шам-фъстъка). Живяла е в бедност и се е разболяла от туберколоза. Принудена да се лекува в болницата и отчаяна от храната в болницата си е приготвила тази супа. Ароматът на супата се е разнесъл из болничното заведение и Езо била принудена да почерпи и другите болни хора :) Така супата й се харесала и станала известна, и се приготвя и до днес. Според легендата Езо е била омъжена в Сирия и е починала в средата на миналият век. Имала е два брака и доста тежък живот. Красотата й, тежкият й живот както и мъката по родината й са увековечени в няколко филма.
Погребана е в Сирия като години по-късно 1998г гробът й е пренесен в родината по настояване на брат й. Според кметът на селото в което е родена Езо името на ястието не носи точно името на Езо. Според него Езо е доста често срещано име за жена в този район и т.като обикновенно жените готвят чорбата е "кръстена" на булката Езо. :) Във всяка легенда има истина :)Много хранителна и изключително вкусна чорба на булката Езо:

5 ч.ч вода или бульон(аз ползвах бульон от сварено телешко месо)

1 кафена чаша червена леща

1 кафена чаша дребен булгур

3 с.л ориз

2 с.л доматено пюре(лютеница), 1 глава лук, 2-3 скилидки чесън

олио, сол, червен пипер, мента или джоджен(пожелание)

Аз не обичам пържено и избяхвам пържено затова сложих всички продукти без доматеното пюре и подправките и оставих на слаб котлон да къкри. Добавих олио и сол на вкус.След около 20 минути когато всичко беше почти сварено добавих доматеното пюре размито с част от супата и оставих да се свари до готовност.Ако имате желание може при сервиране да приготвите заприжка с която да полеете супата преди сервиране. За заприжката сгрявате олио и добавяте нарязана мента или джоджен. Поливате с 1 с.л от сместа купичките със сервирана супа. Може да се поднесе с лимон за доувкусяване :)
Да ви е сладко :)

Лесен бананов сладолед

Бананов сладолед и то без захар и добавки звучи много примамливо нали :)
Да, зима е, но сега на пазара има изобилие от банани на достъпни цени.
За мен сега беше момента да опитам този сладолед :)

Видях видеото за направата на този бананов сладолед преди много години, след което незнайно защо видеото беше изтрито.Търсейки намерих подобно видео което ще публикувам малко по-надолу. За направата на този сладолед са ви нужни само банан и кухненски робот или блендер. Банана се нарязва на колелца и се оставя във фризер до пълно замразяване.
Вече замразените колелца се изсипват в блендера и се разбиват до получаването на гъст крем.
Ето това е сладоледа за който ви споменах :)))
Аз добавих и черен шоколад за разкош и не ползвах мляко :)

Видеото:
How to make banana ice cream

Orange curd

  След като няколко дена в съзнанието ми се въртеше идеята за  Lemon Curd, реших че ще си направя и аз. След като преразгледах наличните цитруси вкъщи се наложи да си променя мнението и да пробвам друг вид curd - с портокали. Съвсем не съм единствената на която й е хрумнало това. Във виртуалното пространство има много рецепти за направата на orange curd, тази която аз си сглобих е следната(според наличните продукти )


Отцедения сок на 2 портокала(при мен 1 ч.ч)
3 препълнени лъжици пудра захар
2 жълтъка
75 грама масло

Всичко разбих с миксер и сложих на слаб котлон. Бърках постоянно. Отнеме около 25 минути докато се сгъсти. Налях го в чист и изсушен буркан и оставих да изстине.
На всякъде се препоръчва направата на curd на водна баня. Аз нямам налични съдове обаче.
Получи се много вкусен портокалов крем. Престоя 1 нощ в хладилник и тази сутрин си го похапнах с шоколадовия сладкиш на Сладка Хапка. Да ви е сладко!

Пилешки ролца със сирене филаделфия

След дълго чудене какво точно да сготвя за новогодишната нощ реших да експериментирам с нещо което е комбинация от любими мои продукти
За тези пилешки ролца са необходими:
Пилешко филе
Червен пипер(ползвах печен и обелен)
Сирене(при мен филаделфия)

Филето начуках и поръсих с черен пипер и зехтин и оставих да предстои известно време на студено. За приготвянето на ролцата разстилам филето, слагам печеният пипер, сирене филаделфия и навивам на руло.Захванах ролцата на няколко места с клечка за зъби за да не се развие при печене. Намазах с чисто масло и пекох до готовност в предварително заграята фурна на 200 градуса.
Получи се много вкусно руло. Да ви е сладко.

Баницата ни с късмети:

Питката ни с късмети:

 
 Сладкиш:

Честита и щастлива Нова Година!
Честито ново десетилетие!