Хоби за свободно време

Orange curd

  След като няколко дена в съзнанието ми се въртеше идеята за  Lemon Curd, реших че ще си направя и аз. След като преразгледах наличните цитруси вкъщи се наложи да си променя мнението и да пробвам друг вид curd - с портокали. Съвсем не съм единствената на която й е хрумнало това. Във виртуалното пространство има много рецепти за направата на orange curd, тази която аз си сглобих е следната(според наличните продукти )


Отцедения сок на 2 портокала(при мен 1 ч.ч)
3 препълнени лъжици пудра захар
2 жълтъка
75 грама масло

Всичко разбих с миксер и сложих на слаб котлон. Бърках постоянно. Отнеме около 25 минути докато се сгъсти. Налях го в чист и изсушен буркан и оставих да изстине.
На всякъде се препоръчва направата на curd на водна баня. Аз нямам налични съдове обаче.
Получи се много вкусен портокалов крем. Престоя 1 нощ в хладилник и тази сутрин си го похапнах с шоколадовия сладкиш на Сладка Хапка. Да ви е сладко!