04 December 2014

Руло с пушена сьомга и крема сирене - Dock and egg rolls with smoked salmon and cream cheese

Руло с пушена сьомга и крема сирене
Руло с пушена сьомга и крема сирене
Руло с лапад, пушена сьомга и крема сирене :) Без брашно.
Търсих спанак за тази рецепта, но така и не намерих хубав и използвах едно бурканче с бланширан лапад, което имах. Може да използвате всяко зеленолистно, което можете да бланширате и обичате да хапвате :)
Идеята за рецептата е от тук.

Руло с пушена сьомга
Руло с пушена сьомга

29 November 2014

Плетен шал на звездички - Star Stitch Scarf


Краят на ноември е и ако не сте оплели зимния си шал за тази година то вече е време:)
Ако обичате да носите топли и пухкави шалове, ако и обичате да плетете, то този шал би бил подходящ. Можете да зарадвате любим ваш човек, като му изплетете шал:)

24 November 2014

Печен карфиол с пармезан - Parmesan roasted cauliflower

печен карфиол с пармезан
печен карфиол с пармезан

бял карфиол
Бял карфиол

След дълго търсене на лилав карфиол и с помощта на приятел, лилавият карфиол беше намерен :) Не, че е нещо особено, а за мен не се различава съществено на вкус от белият му роднина, но пусто любопитство да го пробвам...

10 November 2014

Таханов хляб - Sesame Tahini Bread

сандвич с таханов хляб и авокадо

Хляб от сусамов тахан. Без брашно. Наистина е без брашно :) Лесен и бърз хляб, макар и малко нестандартен :)
Става си доста приличен хляб и на вкус, и на вид. Напоследък правя опити за заместване на хляба (не, че го ям много де) с алтернативи и този хляб е едно от най-добрите попадения!
Хлябът би могъл да се направи и във версия без яйца, но за нея следващите пъти ще пиша:)
Рецептата е адаптирана оттук.
Таханов хляб

Хляб от сусамов тахан
12 парчета

320 грама сусамов тахан *
4 яйца (големи)
1 ч.л. сода бикарбонат (лимонов сок за угасяване)
100 мл вода (при нужда повече или по-малко)
Сол и подправки (по желание)

Формата, която аз ползвах беше с размери 20 см х 12 см х 8 см.
Фурната се загрява на 180°C.


* можете да ползвате всякакъв тахан - лешников, бадемов, слънчогледов, хлябът се получи чудесен и с фъстъчено масло..

Таханът се смесва с яйцата - сместа се разбива с миксер. Добавя се содата "угасена" в лимонов сок. При нужда се слага 1 кафена чашка вода - около 100 мл, като е добре водата да се добавя на порции, да се разбърква сместа и ако прецените да добавите още малко вода. Сместа се получава като кексова, не трябва да е много гъста (бъркалките на миксера не трябва да се затрудняват например при разбиване). Можете да добавите сол или подправки по ваше желание. Аз не съм добавяла нищо. Формата за хляб с посочените от мен размери се запълва до 3/4 от обема й. Можете да опечете хлебчетата и във форма за мъфини.
Таханов хляб с намачкано авокадо
Пече се до готовност при мен отне около 35 минути.
Ползвам хляба за закуска - нарязвам на около 12 филийки, правя сандвичи ( в случая смес от намачкано авокадо).




Хлябът е без брашно, но е малко калоричен, малко информация (за 1 филийка):) :

Edit: Хлябът се получи чудесен и с фъстъчено масло. Ако обичате фъстъчено масло и вкусът и миризмата на фъстъци ви замайват главата от удоволствие, можете да пробвате фъстъчения хляб.

31 July 2014

Баклава с шам фъстък - pistachio baklava


Как се приготвя баклава вече съм описвала. Тази е направена със смлян суров шам фъстък. На вкус беше страхотна!

17 June 2014

Плетено бебешко одеало - baby blanket


Още едно плетено бебешко одеяло за подарък:) Цветовете са бежово, зелено и жълто. Направено е за момченце и исках да избегна класическите момчешки цветове... Квадратчетата се плетат на една кука по тази схема и след това се зашиват. Колкото по-цветно са направени квадратчетата, толкова по-красиво изглежда сглобеното одеялото:)
плетено бебешко одеяло

14 May 2014

Ябълков кекс - french apple cake


Или кекс с ябълки, или френски кекс с ябълки, или безформен кекс с ябълки, или прегорял кекс с ябълки... Изобщо всичко е вярно и е много вкусен:) Не се оправдавам фурната ми е мнооооогооо стара и пече безумно бавно, загрява бавно, пече слабо и разбира се леко прегаря най-вкусните ястия, ще се научи няма как:)

Всъщност става въпрос за ябълков кекс по рецепта на майка ми, но понеже не помнех точните пропорции след като се разрових из интернет намерих този вариант. Продуктите са малко на брой, всъщност самия сладкиш представлява пандишпанов кекс с ябълки, но наистина комбинацията колкото обикновена толкова и вкусна...

Кекс с ябълки
за тава с диаметър 22 см 

3 яйца
1 ч.ч брашно
1 ч.ч захар

2 средно големи ябълки (най-добре леко кисели)
орехи по желание

Фурната се нагрява на 180 градуса.
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Добавя се брашното и се разбърква до образуване на еднородна смес. Няма набухватели. Ябълките се белят и наразват на кубчета добавят се към кексовата смес. Сместа се изсипва в тава (аз ползвам хартия за печене и за това така безформен се получи кекса:) ). Ако ползвате орехи може да ги добавите. Пече се около 40 минути до получаване на златен загар.
Ябълките е добре да са кисели, за да балансират вкуса на иначе сладкото тесто. Това е:)
Изяжда се също толкова бързо
...

25 March 2014

Пролетни бисквити с фъстъчено масло - peanut butter cookies


Мина и време откакто направих тези бисквити и доста се чудех дали да ги пусна като рецепта в блога.. Бисквитите бяха харесани и одобрени на вкус, рецептата желана и искана, от хора, които са ги опитали... та остана да запиша пропорциите тук и да ги споделя с вас.
Пролет е. Време за птички:)

25 February 2014

Кекс със скрито сърце - Hidden heart cake

Сигурно е странно при положение, че съм оплела 3 шала и приготвяла разни интересни бисквити да публикувам кекса, който приготвих съвсем скоро:) Причината да не пиша за плетки сега е защото зимата ни подмина най-тактично, а и... забравих как точно съм плела някои модели за да ги опиша подобаващо:) Този сладкиш се въртеше из виртуалното пространство от миналата година и все очаквах подходящ повод да го приготвя. Е, дори и да няма повод, самото приготовление ще превърне деня ви в приключение, а изненадата при разрязване на сладкиша ще ви донесе бонус емоции към деня:) Рецептата е адаптирана от тук.