Сусамени бисквити - Sesame cookies

Медени, таханови, сусамени, лесни за приготвяне, леко хрупкави и твърде вкусни.

Безглутенов хляб с фъстъчено масло - Gluten Free Peanut Butter Bread

Хляб с фъстъчено масло

Здравейте  : )
Споделяла съм че експериментирам с хлябовете без брашно и този хляб е фъстъчена версия на тахановия хляб.Можете да го приготвите ако нямате алергия към фъстъци или консумирането им не е противопоказно за вас.Най-добре е да си направите фъстъчено масло сами, но разбира се може да улесните живота си  и да ползвате готово такова. Бих ви посъветвала да избяхвате фъстъчените масла с добавена захар и палмово масло. Ако искате сладък фъстъчен хляб,

Бонбони с брашно от рожков - Carob balls

Рожкови бонбони

Рожкови бонбони, които се оказаха боМбони, заради боМбастичния си вкус. Познат вкус, който тайно намигва към известни софийски рожкови сладки, за които  Теди от Phood Tales e писала тук. И аз им бях фен, докато живеех в София. С благодарности към Теди за разкодираната тайна рецепта и споделянето й с нас. Моята интерпретация на рожковите бонбони не е по-различна от тази на Теди, с тази разлика, че добавих ванилия (семена), увеличих количеството на кокосовото масло и намалих количеството на меда.

Барколана 2015 - Barcolana regatta

Барколана 2015

Миналата седмица изживявах страстите около събитието, което се провежда ежегодно в северна Италия или по-точно в град Триест. Барколана.
Барколана - историческа международна регата, която се провежда всяка година в залива на град Триест.

Питки без брашно опалянки - Oopsie bread

Oopsie bread

 Питки без брашно, опалянки,  Oopsie bread, както и да го наричат, всъщност става въпрос за както се досещате, питкоподобни хлебчета, които се приготвят без брашно, но се използва хуск като субстантция заместваща брашното.
Приготвят се лесно, наподобяват повече pancakes, отколкото български хлебчета, но ви уверявам, че заместват успешно хлебчетата за закуска,за обяд или за междинни хранения, засищат за дълго, особено ако са комбинирани с хубави други продукти : )

Пълнени цветове от тиквички - stuffed zucchini blossom

пълнени цветове от тиквички със сирене и рикота

От около месец по пазарите се срещат зелени тиквички заедно с цветовете им.
Не е лесно да останеш равнодушен към големите колкото показалец млади, тъмно зелени и свежи тиквички украсени с цветовете им. И в България съм приготвяла цветове от тиквички

Печен фенел - Roasted Fennel

Открих вкуса на фенел, когато заживях в Италия.
Не, че не съществуваше и в България, но не ми грабваше вниманието изобщо :).

Венеция, Италия

Пробвах веднъж за обяд салатка от суров фенел и от тогава съм и фен. Наричан е още и финокио, резене или див копър. Ако обичате вкуса на анасон, фенел ще ви допадне :)

Спагети от краставица с риба тон - Spiralized cucumber salad

спагети от краставици

Миналата седмица Лулу ми напомни за тези зеленчукови спагети.
Вкарах в действие уреда, закупен преди известно време и си приготвих спагети от краставици.
За да не се получат скучни зеленчукови спагети добавих риба тон, няколко бадема и точно така получи се вкусна салатка :) . Свежа салатка, поднесена по малко нестандартен начин :)

Италиански агрети - Italian Agretti

Агрети

Доста спонтанно и доста непланирано се оказах в Италия. Съдбата не си прави шеги и изпълнява желанията ни, за това, да, мечтайте, мечтите се сбъдват! :) И какво прави човек попаднал за пръв път в Италия? Яде паста и пица за закуска, обяд, вечеря? Яде джелато, сякаш никога не е виждал сладолед? Е, добре, признавам, със сладоледа им прекалявах, но пастата и пицата не са моят избор, или поне не толкова често, макар че сега ще видите спагети, но те са просто допълнение към темата ми:) Попадайки за пръв път в Италия и то не, като турист, след като мине еуфорията от кафето, сградите, морето и сладоледа, започваш да се оглеждаш за продукти по пазари и супермаркети, с които би готвил и би живял. Да оставим настрана прекрасните сирена, това което силно ме впечетли тук е богатият избор на зеленолистни, чиито имена не знам и не познавам, но постепенно ще прибавям към менюто си.

Агрети

Не съм срещала агрети в България, но тук са разпространени поне по това време на годината и ако ви попадне пробвайте го. Зеленчукът наподобява коса :) Вкусът е тревист, наподобява спанак, но носи цялата енергия на пролетта.
Една идея, ако ви попадне агрети:

Агрети с чесън и зехтин
за 1-2 порции

връзка агрети
2-3 скилидки чесън на вкус
зехтин или мазнина по желание
сока на 1/2 лимон

Агрети

Агретите се изчистват от корените си, изплакват се обилно с вода и агрети заедно с нарязан на филийки чесън се задушават с мазнина до готовностн 7-10 минути.Агретите са леко солени по принцип, но ако желаете може да добавите и сол. Това е:) Може да се консумират топли или студени по избор.

Задушени агрети с чесън и зехтин

Друг вариант на приготвянето: загрявате вода до кипване, потапяте агрети за 5-7 минути, отцеждате агретите и изплаквате със студена вода, подправяте със зехтин и лимонов сок на вкус.
Сигурно се досещате, че може да добавите агрети като гарнитура към меса или да консумирате
отделно, като предястие, или да пробвате да комбинирате агрети със спагети, така както направих и аз :)

агрети със спагети

Хлебчета без брашно - Flourless Bread Rolls

Хлебчета без брашно

Хлебчета без брашно, или ако трябва да съм още по-ясна са и без глутен :) и са богати на протеин, и на фибри :)  и не на последно място - много вкусни! Страхотен заместител са на традиционните хлебчета и са много лесни за приготвяне. Хлебчета без месене! Може би най-трудната част от приготовлението на хлебчетата е да разделите белтъците от жълтъците :)

За шаловете с любов - Red Wool Scarf

Червен вълнен шал

За червените вълнени шалове с още по-голяма любов :)
Сняг не се очертава да вали скоро, поне според прогнозата за следващите 10 дни :)
И защо тогава публикувам модел на шал ли?  Сега му дойде времето :) а и не се знае март месец с какво ще ни изненада нали:),

Шоколадово брауни - Chocolate brownie

Шоколадово брауни

Не ми беше за пръв път, и последен няма да бъде, но това брауни се получи стра-а-ахотно-о-о!. И как няма да е? Най-подходящият шоколад долетя от Италия, рецептата е по книга, поръчана от Турция, но изпратена ми от Германия... не споменавам държавите за да се правя на интересна, а за да покажа, че понякога за да приготвиш някое дългомечтаноизкушение се налага да почакаш... и да се подготвиш предварително.. и да подготвиш цялото си съзнание за това, което предстои ... за хапване..

Шоколад ♥ Chocolate

Знаете ли как се приготвя шоколад без консерванти? Като си го приготвите сами:)
Аз си направих шоколад - истински, твърд, без консерванти, без сухо мляко и без изкуствени подсладители. Перфектен и вкусен, и топящ се в ръцете ти ако го задържиш за по-дълго между пръстите си... Използвах продукти като какаово масло, хубаво какао, хубава захар

Сурова торта - Raw Cake

Можете да похапвате от тази сурова торта без особено големи угризения на съвестта:
първо - не съдържа рафинирана захар и второ - не се съдържа брашно и консерванти. Приготвя се бързо и е доста вкусна:) Идеята за блата е от тук. Тортата е сурова, защото съдържа продукти, които не минават термична обработка, т.е липсва етап печене на блатове, както при стандартните торти.